Si estas en Republica Dominicana debes de probar el plato tradicional que es la Bandera Dominicana, si la bandera, como su nombre indica, este plato típico está inspirado en la propia bandera nacional: el blanco es el arroz, el rojo son las habichuelas y el azul (con un poco de imaginación) lo representa la carne. La comida dominicana tiene una clara influencia criolla, es decir, con influencia europea pero desarrollada en América y con ciertos rasgos africanos. Tiene una gran importancia el arroz, la carne, los frijoles o los vegetales.
Este almuerzo es la comida más importante del día. La Bandera es el buque insignia de los dominicanos o incluso como el plato del día incluso existen algunos que de no comer este plato en el día es como si no han comido al medio día.
Este sencillo vínculo entre la bandera nacional y la comida básica del mediodía refleja cómo la comida en la República Dominicana es una parte central de la identidad nacional, una fuente de orgullo y patriotismo, y para la diáspora, también de nostalgia.
Estos son los platos que forman parte de la comida de La Bandera Dominicana.
ARROZ
El Arroz blanco es la base de La Bandera, y un elemento básico de la mayoría de las comidas dominicanas.
HABICHUELAS
Se sirven Habichuelas guisadas como parte de ella, normalmente habichuelas rojas, habichuelas pintas o habichuelas rosadas.
CARNE
Lo más habitual es el Pollo guisado, y la Res guisada le sigue de cerca en popularidad.
ENSALADA
Siempre hay también Ensalada, aguacate y tostones de plátano para acompañarlas.
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